關(guān)于“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況的匯報(bào)
校園食品安全關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全，是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)、家長(zhǎng)關(guān)心的重點(diǎn)。開(kāi)展“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作，是保障師生飲食安全、提升校園餐服務(wù)質(zhì)量的重要舉。
關(guān)于“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況的匯報(bào)
校園食品安全關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全，是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)、家長(zhǎng)關(guān)心的重點(diǎn)。開(kāi)展“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作，是保障師生飲食安全、提升校園餐服務(wù)質(zhì)量的重要舉措。自專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，各相關(guān)部門(mén)高度重視、協(xié)同配合，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)任務(wù)落地見(jiàn)效?，F(xiàn)將工作開(kāi)展情況、存在問(wèn)題及下步打算匯報(bào)如下：
一、“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況
（一）高位推動(dòng)，健全工作機(jī)制。為確保“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利開(kāi)展，成立了由政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康、城管等多部門(mén)組成的專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)整治工作。制定并印發(fā)《“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，明確整治目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、責(zé)任分工和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，形成了“一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)”的工作格局。建立聯(lián)席會(huì)議制度，定期召開(kāi)工作會(huì)議，研究解決整治工作中的難點(diǎn)問(wèn)題，及時(shí)通報(bào)工作進(jìn)展情況，確保整治工作有序推進(jìn)。
（二）全面排查，摸清底數(shù)情況。組織市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂、供餐企業(yè)、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。通過(guò)實(shí)地檢查、查閱資料、詢(xún)問(wèn)相關(guān)人員等方式，詳細(xì)了解學(xué)校食堂的許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、食品采購(gòu)儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，以及供餐企業(yè)的配送流程、運(yùn)輸條件、食品安全保障措施等。同時(shí)，對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的食品來(lái)源、銷(xiāo)售環(huán)境、食品質(zhì)量等進(jìn)行全面檢查。截至目前，共檢查學(xué)校食堂**家、供餐企業(yè)**家、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位**家，建立了詳細(xì)的監(jiān)管臺(tái)賬，全面掌握了“校園餐”相關(guān)單位的基本情況。
（三）突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查。聚焦學(xué)校食堂加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，嚴(yán)查使用過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”食品等違法行為；加強(qiáng)對(duì)食品加工制作過(guò)程的監(jiān)管，規(guī)范食品加工操作流程，確保生熟分開(kāi)、燒熟煮透；加大對(duì)餐飲具清洗消毒的檢查力度，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，防止交叉污染。對(duì)供餐企業(yè)，重點(diǎn)檢查食品配送車(chē)輛的衛(wèi)生狀況、食品儲(chǔ)存溫度控制、配送過(guò)程中的食品安全保障措施等，確保食品在配送過(guò)程中的安全。在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在食品留樣不規(guī)范、從業(yè)人員操作不熟練等問(wèn)題，供餐企業(yè)存在配送車(chē)輛清潔不到位等情況，已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，并跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。
（四）加強(qiáng)抽檢，保障食品質(zhì)量。制定“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃，加大對(duì)學(xué)校食堂、供餐企業(yè)食品及原料的抽檢力度。抽檢范圍涵蓋米、面、油、肉、蛋、蔬菜等主要食品原料以及加工制作的成品餐食，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等指標(biāo)。同時(shí)，對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)售的食品進(jìn)行抽檢，嚴(yán)查不合格食品。截至目前，共開(kāi)展“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)抽檢**批次，其中合格**批次，不合格**批次。對(duì)抽檢不合格的食品，依法依規(guī)進(jìn)行了處置，追溯源頭，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，有效保障了“校園餐”的食品質(zhì)量安全。
（五）廣泛宣傳，營(yíng)造良好氛圍。通過(guò)多種形式開(kāi)展“校園餐”食品安全宣傳活動(dòng)。組織開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)校園活動(dòng)，邀請(qǐng)專(zhuān)家為師生舉辦食品安全知識(shí)講座，普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)飲食知識(shí)；利用學(xué)校宣傳欄、校園廣播、微信公眾號(hào)等平臺(tái)，發(fā)布食品安全宣傳信息，提高師生和家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)。同時(shí)，開(kāi)展食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，向?qū)W生家長(zhǎng)和周邊群眾宣傳“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治工作的重要意義和進(jìn)展情況，引導(dǎo)社會(huì)各界共同關(guān)注校園食品安全，形成全社會(huì)共治共享的良好氛圍。
（六）嚴(yán)格執(zhí)法，打擊違法行為。對(duì)在專(zhuān)項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度，依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲查處。截至目前，共立案查處“校園餐”相關(guān)違法案件**起，其中查處學(xué)校食堂違法違規(guī)行為**起，供餐企業(yè)違法違規(guī)行為**起，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位違法違規(guī)行為**起，有力震懾了食品違法犯罪行為，維護(hù)了校園及周邊食品安全秩序。
